在歐美地區，啤酒早已融入人們的日常生活，成為文化的一部分。
最近幾年以來，台灣也吹起了一陣精釀啤酒風，
如果你還只是把啤酒當作配熱炒的便宜飲料，那你可就落伍了。
你知道啤酒其實和葡萄酒一樣，有各種顏色和獨特的香氣嗎？
啤酒：基礎知識
啤酒是通過用水提取原料，煮沸（通常用啤酒花）和發酵生產的酒精飲料。
在一些國家，啤酒是由法律定義的——
比如在德國，除了水之外，啤酒的標準成分是麥芽（烤乾發芽的大麥）、啤酒花和酵母。
啤酒的製作？
在公元前6000年之前，蘇美爾和巴比倫的啤酒是用大麥製成的。
公元前2400年埃及墓葬的浮雕表明，大麥或部分發芽的大麥被壓碎，與水混合，然後乾燥成蛋糕。
當破碎並與水混合時，蛋糕產生一種提取物，該提取物被發酵容器表面上積累的微生物發酵。
現代啤酒釀造過程包括麥芽、研磨、糖化、提取物分離、啤酒花添加和煮沸、啤酒花和沈淀物的去除、冷卻和通氣、發酵、酵母與年輕啤酒的分離、陳釀和成熟。
釀造是將穀物澱粉轉化為糖，用水提取糖，然後用酵母發酵，生產出低碳酸飲料。
▼啤酒生產過程(Image:大英百科全書公司)
啤酒的種類
世界上有過萬的啤酒品牌，看似五花百門，不同發酵方式、原料使用，都帶給各類啤酒豐富的風味區別，不過實際上啤酒主要可以分為兩大類，
一種是愛爾(Ale)，一種是拉格(Lager)。
愛爾啤酒和拉格啤酒的差別在於酵母，而這細微的差異造就出風味完全不同的成品，而不同的發酵方法又會帶來不同的色澤、質感以至口味，以兩大類之下，又有細分不同類型的啤酒。
市面廠商給自家啤酒取的名字雖然有無限多的變化，但每一種啤酒都有屬於它們的名稱，無論酒商怎麼命名，酒標上最終會標示出該啤酒的「種類」。
要找到自己想喝的啤酒，看懂啤酒的種類標示就是關鍵！
▼酵母在啤酒中的作用
上層發酵啤酒：愛爾型 (Ale) 啤酒
「上層發酵」或「頂層發酵」指的是啤酒發酵時酵母會漂浮在啤酒頂層，發酵溫度較皆近常溫。
愛爾的製作相對比較簡單，其中的重點在於發酵溫度會16到21度，，而甚只需三到六天的發酵時間即可，甚至連台灣北部的一般室溫都可釀製。
而由於發酵溫度高，所以在過程之中，酵母會浮到釀製中的啤酒面層，所以名字叫上層發酵法。
如果你有看過發酵中的Ale啤酒，你可能會看得見一大堆白色泡沫在面層！
製作愛爾啤酒的好處是所需時間不長，在目前的精釀啤酒市場中，精釀啤酒通常更常見愛爾，因為啤酒酵母可以在短短 7 天內生產啤酒，這對於大部分可能沒有發酵罐空間的小型啤酒廠來說更加方便，不過愛爾啤酒質素較難穩定地控制，而且保質期短，相對成本亦高一點，雖然如此，愛爾的變化與風味卻比拉格來得獨特多變，層次亦更豐富。
愛爾啤酒的味道較為濃郁複雜。而愛爾啤酒的家族中有淺色愛爾 (pale ale)、美系印度淺色愛爾（India pale ale，簡稱 IPA）、琥珀愛爾 (amber ale)、波特啤酒 (porter) 和司陶特 (stout) 啤酒。
其合適的飲用溫度為10~18℃，需要特別要注意的是，飲用溫度太低的話可能會嚐不到上層發酵啤酒的風味喔！
愛爾啤酒在英國特別受歡迎，台灣進口的外國啤酒中也很常見。
▼愛爾啤酒色澤通常較為濃郁，甚至有些混濁感
下層發酵啤酒：拉格型 (Lager) 啤酒
拉格啤酒其實只有大約兩百多年的歷史，算是非常現代的製法，現今市面上大部分常見的啤酒品牌都是屬於拉格。
「下層發酵」在釀造時酵母發酵後會沉在酒桶下方，發酵溫度也比較低，因此發酵時間較慢長，特色是酒精度低且乾淨清爽。
拉格發酵溫度約在4度至10度左右，發酵時間約需六至十天。而由於溫度低，密度也不同了，酵母不往上升，卻是往下沉，正正是這一個不同，造就拉格啤酒的酒體清徹透亮，愛爾的酒體多數較為混濁，但是拉格卻是金黃通透，大大改變了過往大家對啤酒的觀感。
和愛爾啤酒相比，拉格最終成品酵母味較淡，且口感清新冷冽，以啤酒花和麥芽風味為主。
在拉格啤酒家族中包括：皮爾森啤酒 (pilsners)、勃克啤酒 (bock) 和深色小麥啤酒 (dunkel)。
的最佳享用溫度是9℃以下，如果你喜歡清爽的口感，它會是你的不二選擇，因為拉格啤酒多數都是比較清爽溫和的風味。
台灣大家常喝的啤酒品牌其實都是拉格啤酒，例如海尼根、百威、青島等等。
▼拉格啤酒色澤較為金黃透亮
其他啤酒：精釀啤酒
美國釀酒商協會（Brewers Association，BA）作為一個非營利性貿易組織成立，旨在幫助小型釀酒商駕馭該行業。
它將精釀啤酒廠定義為每年生產不超過 600 萬桶啤酒、僱用經酒精和煙草稅務與貿易局 (TTB) 認證的啤酒廠，並且其不到 25% 的業務由一家公司擁有或控制。不符合其他標準的酒精生產商。啤酒也必須是其主要業務。
BA 專業釀造高級副總裁 Paul Gatza 說，制定這樣的指導方針是“緩慢的演變和發展”。
BA精釀啤酒商定義：1. 量少：年產量少於600 萬桶，約佔美國啤酒年產量的3%。
2. 獨立：釀酒商擁有酒廠75% 以上的所有權。
3. 傳統：擁有 TTB Brewer’s Notice，而且只使用其傳統或創新的釀造原料和發酵過程來產生它的風味。
以下是一些與精釀啤酒和精釀啤酒相關的概念：
1. 精釀啤酒廠是小型啤酒廠
2. 精釀啤酒和精釀啤酒的標誌是創新。精釀啤酒商以獨特的曲折詮釋歷史風格，並開發出前所未有的新風格
3. 精釀啤酒通常由大麥麥芽等傳統原料製成；為了與眾不同，通常會添加有趣且有時非傳統的成分
4. 精釀啤酒商往往通過慈善事業、產品捐贈、志願服務和讚助活動積極參與他們的社區
5. 精釀啤酒商採用獨特的個性化方法與客戶建立聯繫
6. 精釀啤酒商通過他們釀造的東西和他們的一般獨立性來保持完整性，不受非精釀啤酒商的重大利益
其他啤酒：生啤酒
生啤酒是未滅菌直接由發酵的桶中裝取，或採用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌的啤酒，相對於熟啤酒採用巴斯德消毒法殺菌。
因此，生啤酒比熟啤酒更加新鮮清爽，其味道鮮美，但由於酵母會繼續發酵啤酒，容易使生啤酒變質，不易保存。
生啤酒經嚴格的過濾程序，將其中的雜質除去之後，便成為純生啤酒，這樣的啤酒存放幾個月也不會變質。
商業啤酒v.s.精釀啤酒
天天租提供品項-商業啤酒
以下為天天租所提供的商業啤酒，基本上都會有庫存，唯一需要提早預約的是台啤18天，因為18天有保存期限的問題(就是18天)，所以必須事先叫貨，其餘的正常來說都是有庫存的，如果有商業啤酒但不在內的，歡迎直接接洽客服。
台灣啤酒
台灣啤酒最早是在台灣日治時代1919年由高砂麥酒株式會社首釀，當時稱為「高砂生啤酒」（高砂生ビール）。
當時新成立的台灣省菸酒公賣局接收並改為「台北第二酒廠」，並將「高砂生啤酒」改名為「台灣啤酒」。1975年，台北第二酒廠更名為「建國啤酒廠」。
台灣啤酒配方最早來自德國技師，是一種拉格啤酒，獨特的風味來自釀造過程添加的蓬萊米。飲用方式通常是冰過後搭配台灣小吃。
▼台系商業啤酒種類
| 酒種 | 容量 |
| 台啤 18天 (※需預訂) |
20L |
| 台啤 金牌 | 10L |
| 台啤 金牌 | 20L |
日系商啤
朝日啤酒
是一間釀製啤酒和生產軟飲料的公司，和麒麟啤酒、三得利、札幌啤酒並列為日本啤酒界四大企業。2016年，朝日啤酒佔據日本啤酒市場39%的份額，位居各企業之首。
朝日啤酒是在1949年大日本麥酒分割過程中成立的企業，最初的業務範圍主要是西日本。朝日啤酒在1954年至1960年期間曾是日本啤酒業界第二大企業，但在1960年代之後持續低迷，1980年代前期更幾乎淪為日本啤酒業界第四大企業。然而在公司內改革和朝日超爽啤酒熱銷的幫助下，朝日啤酒在短時間內迅速實現業績回升，在1988年奪回業界第二的位置，並在2001年獲得業界首位（包含發泡酒）。
朝日啤酒的企業標語是「分享感動」（その感動を、わかちあう。）
ORION
奧利恩啤酒，又稱獵戶座啤酒（日語：オリオンビール，Orion Beer）是日本的五大啤酒企業之一，總部位於沖繩縣。
奧利恩啤酒主要在沖繩縣銷售，在日本啤酒市場的份額只有1%，但也是沖繩縣市場份額最大的啤酒企業，現在仍然佔據沖繩縣約60%以上市場份額。奧利恩啤酒也是沖繩縣最大企業之一。
麒麟
麒麟啤酒的前身是在1870年（明治3年），由挪威系美國人威廉·科普蘭創建的啤酒企業「スプリング・バレー・ブルワリー（科普蘭啤酒）」。這家公司也是日本首家生產銷售給一般民眾生產的啤酒的企業，堪稱日本啤酒產業的先驅，和朝日啤酒、三得利、札幌啤酒並列為日本啤酒界四大企業。
幾經變遷，1907年（明治40年），科普蘭啤酒變為三菱財閥旗下的日本國籍公司「麒麟麥酒」再度出發。第二次世界大戰之後，生產量逐漸增加。在1954年（昭和29年），獲得全年出庫量佔有率首位，鞏固了其在日本國內啤酒業界的地位。直到朝日啤酒的「Asahi Super Dry」台頭之前，麒麟都擁有日本國內啤酒業界首位的位置。2009年（平成21年），朝日啤酒在啤酒類商品（啤酒、發泡酒、第三啤酒）的「銷售數量」獲得首位，日本國內啤酒市場佔有率爭奪戰極其激烈。麒麟則在發泡酒和第三啤酒領域獲得市場佔有率首位。在2009年（平成21年）日本國內啤酒類商品「出貨量」市場佔有率上，麒麟以37.7%的微弱優勢超過朝日啤酒的37.5%，時隔九年再次重返首位。
▼日系商業啤酒種類
| 酒種 | 容量 |
| 朝日 莎瓦 CLUB(桶)生啤 | 10L |
| 朝日桶(黑)生啤 | 10L |
| 朝日桶生啤 | 10L |
| 朝日桶生啤 | 19L |
| ORION(桶)生啤 | 20L |
| ORION(桶)生啤 | 10L |
| 麒麟桶生啤 | 15L |
歐系商啤
▼歐系商業啤酒種類
| 酒種 | 容量 |
| 德國 艾丁格小麥 | 20L |
| 德國 艾丁格黑麥 | 20L |
| 德國 柏克金大麥 | 20L |
| 德國 柏克金大麥 | 10L |
| 德國 柏克金小麥 | 10L |
天天租提供品項-精釀啤酒：源流東京(日本)
源流東京白啤酒 Far Yeast Tokyo White
淡金蜂蜜色酒液，持久的酒帽，帶著柑橘、丁香、杏桃、檸檬草香氣。
入口乾爽，氣泡感較強，小麥風味明顯，柑橘混著花草香佐以Saison酵母的微微酸感。
後段則是麥芽糖與酒花苦韻的交錯平衡。
酒精濃度：5.0％
啤酒花苦度: 18 IBU
Style: Saison / Farmhouse Ale 季節啤酒/農舍愛爾
(Saison是一種淡愛爾，酒精濃度多在5%-8%之間，酒花風味明顯。釀造原料可以包含麥芽、小麥、燕麥與香料。發酵時會加入些許乳酸菌，使得酒體帶有微酸、清爽的感覺。啤酒花與香辛料則賦予Saison複雜的香氣與苦度，是一種非常解渴的酒款。)
▼源流東京白啤酒為Farmhouse Ale
源流東京金啤酒 Far Yeast Tokyo Blonde
金黃清澈的酒液帶著花草及熱帶水果香氣，入口清爽， 有著青草、穀物、蜂蜜、及大地的氣息，後以苦甜交織 的乾爽作結。
酒精濃度：5.0％
啤酒花苦度：35 IBU
Style:Golden Ale/Blond Ale 英式金愛爾
(Golden Ale入口清爽，酒體單薄，跟一般英式苦啤酒比起來麥芽味較淡，啤酒花風味也較不明顯。飲用上，英式金愛爾口味展現出了蜂蜜香為主般的麥芽風味，並帶有輕盈的甜味。最後，在尾韻部分仍能感受到帶有英式啤酒花的花香與其所展現的草本，土壤味。)
▼源流東京金啤酒為Golden Ale
源流東京印度淡愛爾 Far Yeast Tokyo IPA
以比利時酵母搭配美式酒花釀造的比利時式IPA。
開瓶明顯鳳梨、芒果、葡萄柚以及肉桂等香料提示，倒入杯中呈現偏琥珀色酒液戴著札實的酒帽。
入口飽滿滑順，有著明亮金黃色水果、些許香料、麥芽餅乾、乾麵包氣息，尾韻是青草、檸檬皮、麥芽甜感與酒花苦韻交融。
酒精濃度：6.0％
啤酒花苦度：50 IBU
Style : Belgian IPA 比利時印度淡色愛爾
(Belgian IPA由於使用比利時酵母，也會帶出水果香氣、酯香與辛辣的氣息，有明顯丁香、胡椒的風味。整體來說較一般的IPA更加豐富有層次，酒精濃度自然也有所提升，大約為8%至9%以上。)
▼源流東京印度淡愛爾為Belgian IPA
天天租提供品項-精釀啤酒：AleSmith(美國)
愛爾史密斯 覆盆莓萊姆-鹽小麥酸酒 AleSmith Limeberry Twist Gose
這款清爽帶酸的鹽小麥有覆盆子的柔和甜感和萊姆明亮的酸味，尾韻帶有少許海鹽，微微鹹香帶有果香酸韻，一點都不膩口。
酒精濃度：4.7％
啤酒花苦度: 2.7 IBU
Style: Fruited Gose 鹽小麥
(發源自16世紀的德國Goslar，當地的水質本身就比較偏鹹，因此釀造出的啤酒都會因鹽分帶有鹹味。Gose釀造過程中除了會使用超過50%的小麥麥芽之外，僅使用非常少量的啤酒花，另會添加鹽與芫荽。)
▼AleSmith覆盆莓萊姆鹽小麥酸酒
愛爾史密斯 急速狂飆-帝國司陶特 AleSmith Speedway Imperial Stout
以巧克力和烤麥芽香氣占主導地位，並帶有太妃糖和焦糖的味道。
添加當地烘焙咖啡，帶出啤酒的黑巧克力風味。儘管它的酒精濃度很高，但精細碳酸化和奶油般的口感使其非常順滑，非常容易飲用。
酒精濃度: 12 %
啤酒花苦度：70 IBU
Style: Imperial Stout 帝國斯陶特
(Imperial Stout酒精濃度在8-12%，比一般斯陶特濃郁上許多，焦香的烘焙麥芽賦予它深色水果的味道，酒體厚實擁著濃烈複雜的巧克力與咖啡香，苦韻與甜和諧交融成這款獨特的啤酒類型。)
▼AleSmith急速狂飆帝國司陶特
天天租提供品項-精釀啤酒：Drake(美國)
德雷克 最佳灣岸-印度淡愛爾 Drake’s Best Coast IPA
經典的西海岸 IPA！ 最佳灣岸 IPA 有著松脂和橙皮的和諧融合，在輕微烤焦糖和清爽苦味的餘韻下層疊。
陶醉在明亮的芳香中，讓這款最佳灣岸 IPA 向您展示為什麼美國西海岸是最佳的灣岸！
酒精濃度: 7.0 %
啤酒花苦度：64 IBU
Style: IPA 印度淡色愛爾
(全名為India Pale Ale，印度式淡愛爾，起源自18世紀英國的倫敦和伯頓特倫特。今日的IPA已經成為精釀啤酒界的超級巨星，除了明顯的苦度值外，強烈的酒花香氣也成為吸引人的特色之一。)
▼Drake’s 最佳灣岸-IPA
德雷克 心曠神怡-印度淡愛爾 Drake’s Kickback IPA
適合各種場合、全天飲用的啤酒。 它富含柑橘、花香、熱帶和核果風味。
酒精濃度: 4.3 %
啤酒花苦度：51 IBU
Style: Session IPA 社交IPA
(酒精濃度多在4.5%以下，因為酒精濃度低不容易喝醉，相當適合在與人社交時飲用。社交IPA富有IPA濃郁的啤酒花香氣，有花香、柑橘以及水果風味，其苦韻淡雅能被多數人所接受，更藉此平衡了麥芽所帶來的甜膩感，讓人在炎熱的夏季中飲用倍感清爽。)
▼Drake’s 心曠神怡-IPA
德雷克 斷頭台-雙倍印度淡愛爾 Drake’s Denogginizer Double IPA
振作起來 ! Denogginizer 是一款爆炸性的雙倍 IPA，投入了超大量的西海岸啤酒花。
並搭配足夠的麥芽來控制這款大膽的啤酒花怪物，請小心飲用! 您可能會因 Denogginizer 而失去大腦的理智。
酒精濃度: 9.75 %
啤酒花苦度：90 IBU
Style: Double IPA 雙倍IPA
(其特色在加重了原始的酒花風味、酒精濃度多在8%-10％且苦度介於65-90之間，整體來說酒體為澄淨的蜂蜜琥珀色澤、口感乾爽俐落，不僅滿足了酒花愛好者對濃烈啤酒花風味的追求，也漸漸成為精釀啤酒市場主流的酒款。)
▼Drake’s 斷頭台-雙倍IPA
德雷克 末日浩劫-混濁型雙倍印度淡愛爾 Drake’s Denogginizer Double IPA
投入大量的啤酒花來釋放 Hopocalypse 這隻猛獸。
在飲用這款混濁型雙倍 IPA 的每一口中都可以享受到橘子、木瓜、桃子和芒果的多汁香氣。
酒精濃度: 8.4 %
啤酒花苦度：50 IBU
Style: Hazy Double IPA/NE IPA 混濁雙倍IPA/新英格蘭IPA
(指的是一種外觀混濁、果汁感十足的IPA(India Pale Ale)。其源自於美國東岸酒廠，故以“新英格蘭 New England”命名這新潮的啤酒類型。)
▼Drake’s 末日浩劫-混濁型雙倍IPA
德雷克 末日浩劫-雙倍印度淡愛爾 Drake’s Hopocalypse Double IPA
Hopocalypse Double IPA 含有大量的啤酒花。
享受成熟番石榴、檸檬花和魚子醬青檸的香氣。
酒精濃度: 9.3 %
啤酒花苦度: 101 IBU
Style: Double IPA 雙倍IPA
(其特色在加重了原始的酒花風味、酒精濃度多在8%-10％且苦度介於65-90之間，整體來說酒體為澄淨的蜂蜜琥珀色澤、口感乾爽俐落，不僅滿足了酒花愛好者對濃烈啤酒花風味的追求，也漸漸成為精釀啤酒市場主流的酒款。)
▼Drake’s 末日浩劫-雙倍IPA
天天租提供品項-精釀啤酒：Anderson Valley(美國)
安德森山谷 波本桶陳-帝國司陶特 Anderson Valley Huge Arker Burbon Barrel Imperial Stout
Huge Arker 是款在你舌尖引爆的味覺炸彈。在主發酵結束後，這款啤酒需於野火雞波本威士忌桶中桶陳12個月。
酒液的深紅色，只是它豐美表現的開端，燒烤橡木、糖漿、波本威士忌與現烤麵包，混合成它深沈甘美的香氣。
蜂蜜、糖蜜與黑巧克力，交織成奢華的味覺印象。強健的酒精溫熱感，則由咖啡、香草與黑棗風味加以修飾。
酒精濃度: 15.5 %
啤酒花苦度：88 IBU
Style: Imperial Stout 帝國斯陶特
(Imperial Stout酒精濃度在8-12%，比一般斯陶特濃郁上許多，焦香的烘焙麥芽賦予它深色水果的味道，酒體厚實擁著濃烈複雜的巧克力與咖啡香，苦韻與甜和諧交融成這款獨特的啤酒類型。)
▼Anderson Valley 波本桶陳-Imperial Stout
安德森山谷 焦糖海鹽-波特 Anderson Valley Salted Carmel Porter
這款略帶甜味的波特在釀造時添加了精選的 Crystal 麥芽和海鹽，創造出花生和焦糖的味道，但不會過度甜膩。
中等酒體和口感為經過波本桶中桶陳6個月所賦予的。濃郁香草、橡木和波本風味奠定了完美的基礎。
酒精濃度: 9.5 %
啤酒花苦度：16 IBU
Style: Porter 波特
(Porter在18世紀早期是用Entire或Entire butt來稱呼，是歷史上最先被量產並外銷的啤酒風格，ABV在4%~6%之間，跟IPA一樣最常被出口到英國的各殖民地。今天的Porter已不再用到橡木桶沉放，口感上常見煙燻、烘焙、咖啡與巧克力香，跟今日的Stout所差無幾，有時僅能勉強從酒體和泡沫顏色來分辨。)
▼Anderson Valley 焦糖海鹽-Porter
安德森山谷 印度淡愛爾 Anderson Valley IPA
啤酒花，他們是世界各地 India Pale Ale 的基石，而我們的 Hop Ottin’ IPA 也不例外。
用 Columbus & Cascade 啤酒花做手工釀造，這種啤酒就像是一個展示櫃，展示著明亮柑橘香氣、大膽柚子香、松樹的味道和 Resiny 啤酒花的苦味。
呈現深琥珀色，以麥芽、柚子、玫瑰、佛手柑做高度的融合。
酒精濃度: 7.0 %
啤酒花苦度：78 IBU
Style: IPA 印度淡色愛爾
(全名為India Pale Ale，印度式淡愛爾，起源自18世紀英國的倫敦和伯頓特倫特。今日的IPA已經成為精釀啤酒界的超級巨星，除了明顯的苦度值外，強烈的酒花香氣也成為吸引人的特色之一。)
▼Anderson Valley IPA
安德森山谷 血橙-小麥酸酒 Anderson Valley Blood Orange Gose
於萊比錫鹽味小麥酸啤酒製造過程中添加血橙汁一同發酵，讓本就清新偏酸，帶香檳口感的小麥酸啤酒，更多了撲鼻的柑桔氣息，創造出一款層次豐富易飲，適於任何時地飲用的啤酒。
建議搭配的食物：燻鮭魚、牡蠣、泰式河粉、芝麻菜
建議搭配的起司：Gouda
建議使用的杯型：桿型杯、品脫杯
酒精濃度：4.2％
啤酒花苦度：12 IBU
Style: Gose 鹽小麥
(發源自16世紀的德國Goslar，當地的水質本身就比較偏鹹，因此釀造出的啤酒都會因鹽分帶有鹹味。Gose釀造過程中除了會使用超過50%的小麥麥芽之外，僅使用非常少量的啤酒花，另會添加鹽與芫荽。)
▼Anderson 血橙-Gose
安德森山谷 西瓜-小麥酸酒 Anderson Valley Briney Melon Gose
安德森山谷酒廠致力於創新，而這款西瓜鹽小麥酸啤也是他們最具實驗性的代表作。
在鹽小麥的清新酸味下，帶有含蓄的西瓜香氣與風味；釀造過程中加入的海鹽則扮演重要的調合角色。使酸味與果香味更加協調，也讓尾韻清爽俐落，是最適合夏天暢飲的一款啤酒。
酒精濃度: 4.2 %
啤酒花苦度：12 IBU
Style: Gose 鹽小麥
(發源自16世紀的德國Goslar，當地的水質本身就比較偏鹹，因此釀造出的啤酒都會因鹽分帶有鹹味。Gose釀造過程中除了會使用超過50%的小麥麥芽之外，僅使用非常少量的啤酒花，另會添加鹽與芫荽。)
▼Anderson 西瓜-Gose
天天租提供品項-精釀啤酒：浮光(台灣)
浮光 綻放-IPA Floating Light Bloom IPA
雙翼縱使孱弱，仍奮力地掙扎舞動；沒有經歷過苦痛，何來綻放時的耀眼光芒？
僅僅只是 Citra 酒花，在煮沸與冷泡的階段大量使用，這奔放四流的柑橘、花香，就已令人無法忽視；
焦糖麥芽的適時表現，讓這款酒喝來有苦有甜，這才是最貼近真實人生的滋味。我賭上性命的奮力綻放，若能換來你不經意的回頭一瞥，便已值得。
酒精濃度：5.8 %
啤酒花苦度：42 IBU
Style: IPA 印度淡色愛爾
(全名為India Pale Ale，印度式淡愛爾，起源自18世紀英國的倫敦和伯頓特倫特。今日的IPA已經成為精釀啤酒界的超級巨星，除了明顯的苦度值外，強烈的酒花香氣也成為吸引人的特色之一。)
▼浮光 綻放-IPA
(圖片來源https://dreamcow.net/190109/)
浮光 奇想-比利時金啤酒 Floating Light Crank Belgian Blond Ale
西裝筆挺的爽朗外表，只為了掩飾反社會人格所需要的偽裝；而我腦中天馬行空的奇異思想，你何時才能追得上？
金黃透亮的酒液看似平淡無奇，但比利時酵母獨有的辛香性格，任誰聞了眼睛都會為之一亮。
Sazz 與 Fuggle 啤酒花散發清新的草本氣息，輕盈的皮爾森麥芽讓尾韻略帶些許蜂蜜感，而恰到好處的苦韻與乾爽的收口，則為了”再來一瓶”留下了伏筆。
酒精濃度：6.5 %
啤酒花苦度：19 IBU
Style: Belgian Blond Ale 比利時黃金愛爾
(不同於其他比利時啤酒，比利時黃金啤酒大多擁有黃金稻麥色澤，口感清爽易飲，酒精濃度偏低約6 – 7.5%，並帶有淡淡的啤酒花苦韻和香氣，以及少許麥芽的清甜。同時，具有細微來自比利時酵母的水果風味，尾韻稍加澀口。)
▼浮光 奇想-比利時金啤酒
(圖片來源httpspluo2.pixnet.netblogpost35700724)
浮光 愉悅-柚香小麥 Floating Light Happy Yuzu Ale
清爽的小麥酒體襯托下，高雅細緻的柚香撲鼻而來。淺啜一口，柚香麥香花香迴旋於齒頰，與清新果酸共鳴而舞，餘韻無窮……重新定義柚香啤酒，浮光。
酒精濃度：4.5 %
啤酒花苦度：9 IBU
Style: Yuzu Ale 柚香愛爾
(主打柚香風味，在清爽的小麥酒體輔佐下，香氣是很明顯的柚香亦有比利時小麥的風味，有淡淡的辛香料。色澤算是混濁但小麥啤酒本身就帶有這樣的特質，屬於稻草色偏金黃色。)
▼浮光 愉悅-柚香小麥
(圖片來源https://untappd.com/b/floating-light-yuzu-ale/2846203/photos)
浮光 魅惑-玫瑰野莓愛爾 Floating Light Charm Rose Berry Ale
玫瑰洛神賦予微粉酒色，鮮花野莓成就芳香圓潤氣息。
花果麥芽交融酸甜清爽口感。十餘種花果堆疊豐富滋味，魅惑您的味蕾。新時代啤酒。浮光魅惑。
酒精濃度：4.5 %
啤酒花苦度：9 IBU
Style: Rose Berry Ale 玫瑰野莓愛爾
▼浮光 魅惑-玫瑰野莓愛爾
(圖片來源https://untappd.com/b/floating-light-rose-berry-ale/3403238/photos)
天天租提供品項-精釀啤酒：Oslo(挪威)
奧斯陸 挪威的夏天-柏林酸小麥 Oslo Voksenjulebrus
我們創造了這種懷舊的飲料，帶您回到童年。
酢漿草、生薑和覆盆子的混合物，是一種清爽的飲料，可與您的節日大餐一起享用。
酒精濃度：4.7 %
啤酒花苦度：No IBU
▼Oslo 挪威的夏天
奧斯陸 聖誕紅-小麥啤酒 Oslo Red & Wheat
這是一款充滿果香味的美式小麥啤酒，搭配上嗆辣的 Sazz 啤酒花。
入口的前味有些微薑的味道，尾韻帶有丁香及洛神花的香氣。
酒精濃度：5.9 %
啤酒花苦度：30 IBU
Style: Wheat Ale 小麥愛爾
(是小麥與美式啤酒花結合下的產物，外觀上近似於德式酵母小麥，卻沒有明顯的香蕉與丁香氣息，僅以微微的果香呈現。美式酒花的香氣與苦味只在裏頭稍加點綴，是美式啤酒中最清爽易飲的類型之一，常被酒廠單最夏季酒款銷售，也是最適合的美式精釀入門。)
▼Oslo 聖誕紅
奧斯陸 印度淡愛爾 Oslo India Pale Ale
使用大量的Equinox和Mandarina Bavaria酒花，賦予這支IPA滿滿的甜橙、柑橘、及鳳梨等熱帶水果的香氣，結合清爽易飲的酒體，讓您有著一杯接著一杯的渴望感！
風味：甜橙、柑橘及鳳梨等熱帶水果的香氣，苦韻適中。
酒精濃度：6.2 %
啤酒花苦度：63 IBU
Style: American West IPA 美式西海岸IPA
(西海岸IPA(West Coast IPA)是一種不斷演變的風格，具有澄淨的酒體、濃郁的熱帶水果和柑橘香氣，基本上不使用基礎麥芽以外的麥芽，使得麥芽的味道不會影響到酒花風味，而6.3％到7.5％的高酒精濃度，也讓啤酒花中透出更多的苦度與柳丁、鳳梨、木瓜等繽紛的熱帶風味。)
▼Oslo 印度淡愛爾
奧斯陸 夢想成真-波特 Oslo Porter
以多種麥芽釀造出口感綿密滑順的Porter，並且加入濃醇的巧克力以及甘草，但卻不會過度厚重，在喝啤酒的同時滿足您的甜點慾望。
酒精濃度：6.5 %
啤酒花苦度：36 IBU
Style: Porter 波特
(Porter在18世紀早期是用Entire或Entire butt來稱呼，是歷史上最先被量產並外銷的啤酒風格，ABV在4%~6%之間，跟IPA一樣最常被出口到英國的各殖民地。今天的Porter已不再用到橡木桶沉放，口感上常見煙燻、烘焙、咖啡與巧克力香，跟今日的Stout所差無幾，有時僅能勉強從酒體和泡沫顏色來分辨。)
▼Oslo 夢想成真
奧斯陸 北歐瘋-皮爾森 Oslo Nordic Oilsner
這款皮爾森是我們對傳統挪威皮爾森啤酒的最新嘗試。
Oslo Nordic Pilsner 相當清爽，充滿了啤酒花香，啤酒花和麥芽芳香的完美平衡，以及乾淨的餘韻。這就是奧斯陸的味道，一款適合任何場合的啤酒。
酒精濃度: 4.7 %
啤酒花苦度：18 IBU
建議飲用溫度: : 4-6°C
Style: Pilsner 皮爾森
(皮爾森式啤酒，稱作Pils或Pilsener，可以說是現代工業啤酒之母。它的特色在於清澈金黃的酒體與Saaz乾爽微苦的啤酒花香，兩者使得它在1842年推出後就造成了現今的一股皮爾森式旋風，現今的工業拉格便是以此為原型發展出來；而明亮澄清的色澤更帶動了透明玻璃啤酒杯的流行。)
▼Oslo 北歐瘋
奧斯陸 愛是你-彩虹黃金愛爾 Oslove Passion Fruit Blonde Ale
輕盈，清爽的金啤酒加入百香果增添熱帶水果香氣，讓您在炎熱天氣中煥然一新。比利時酵母，Citra與 Mosaic酒花帶出水果香氣，再輔之於百香果果肉及菁華，豐富其熱帶水果風味。
口味：熱帶水果的香味，清爽易飲，餘韻綿長。
酒精濃度：4.7 %
啤酒花苦度：22 IBU
建議飲用溫度:：6-8°C
Style: Golden Ale/Blond Ale 英式金愛爾
(Golden Ale入口清爽，酒體單薄，跟一般英式苦啤酒比起來麥芽味較淡，啤酒花風味也較不明顯。飲用上，英式金愛爾口味展現出了蜂蜜香為主般的麥芽風味，並帶有輕盈的甜味。最後，在尾韻部分仍能感受到帶有英式啤酒花的花香與其所展現的草本，土壤味。)
▼Oslo 愛是你
天天租提供品項-精釀啤酒：Nøgne Ø(挪威)
那庫歐 伍佰-帝國印度淡愛爾 Nøgne Ø #500
5種麥芽、5種啤酒花、10％的酒精濃度和高達100的苦味值(IBU)。
這支帝國印度淡愛爾(Imperial IPA)有著大麥酒 (Barley Wine)般厚實的酒體，也投入了大量的紐西蘭酒花Nelson Sauvin以賦予它豐富飽滿的水果香氣。
這是第500批次釀造作品，如果你還沒喝過它，現在還不算太遲。
酒精濃度: 10.0 %
啤酒花苦度：100 IBU
Style: Imperial IPA 帝國IPA
(十七世紀的大英帝國，為了使啤酒熬過漫長的海路運輸，添加大量啤酒花以防止腐壞，而創造出獨特的啤酒類型「印度淡色愛爾 IPA」。帝國IPA是一款更為濃烈的IPA版本，加強了啤酒花香與酒精濃度，強勁的苦韻也成為其鮮明的標章。)
▼Nøgne Ø #500
那庫歐 帝國司陶特黑啤酒 Nøgne Ø Imperial Stout
這款酒可算是帝國黑啤之中的帝王。它口感濃郁，入口有巧克力，咖啡，香草與莓果的甜味，尾韻則帶著烘烤麥芽與稍許啤酒花的苦味，它多元化的口味適合在慵懶的夜晚裡細細品嘗。
酒精濃度: 9.0 %
啤酒花苦度：75 IBU
Style: Imperial Stout 帝國斯陶特
(Imperial Stout酒精濃度在8-12%，比一般斯陶特濃郁上許多，焦香的烘焙麥芽賦予它深色水果的味道，酒體厚實擁著濃烈複雜的巧克力與咖啡香，苦韻與甜和諧交融成這款獨特的啤酒類型。)
▼Nøgne Ø Imperial Stout
天天租提供品項-精釀啤酒：8 Wired(紐西蘭)
8號鐵絲 初生之犢-紅色印度淡愛爾 8 Wired Tall Poppy India Red Ale
滿滿的酒花賦予熱帶水果氣息，飽滿而強勁，數種不同焙度的麥芽結構出焦糖般甜潤，各種風味交錯縱橫卻互相平衡。
酒精濃度: 7.0 %
啤酒花苦度：60 IBU
Style: American Amber / Red Ale(自定義India Red Ale) 美式琥珀愛爾
(口感上帶有明顯的蜂蜜、焦糖、麥香和明顯的甜味。酒花選用上有以美式為主，但由於美式琥珀要表達的是麥芽而不是啤酒花，苦度僅用來平衡過剩的甜味，酒花香不會太明顯。)
▼8 Wired 初生之犢
8號鐵絲 蘭波尼-覆盆莓酸酒 8 Wired Lamponi Raspberry Sour
除了大量的新鮮覆盆莓外，另外加入了牛至，羅勒和百里香等草本香料釀造。造就出果味豐富，氣泡帶有奔騰感的一款清爽酸酒。
酒精濃度: 5.0 %
啤酒花苦度：No IBU
Style: Sour-Fruited/Sour Ale 酸愛爾
(今天的酸愛爾特指不屬於現有分類的酸啤酒，除了使用菌種有別於傳統類型的發酵方式外，也會添加各式不同酒花、水果甚至不同烘焙程度的麥芽，讓酸啤酒變化萬千。由於這些類型並無正式名稱，故以酸愛爾統一分類。)
▼8 Wired 蘭波尼
