烤肉木碳那個好呢?印尼紅樹林木條碳及碳精

我們推薦的兩款烤肉木碳

天天租為你精選了兩種好碳,讓你烤肉也跟別人不一樣,一個印尼紅樹林做的紅木碳,另一個是碳精

我們直接先說重點:

碳精 紅木碳
來源 使用木屑壓成,再經過碳化 使用紅樹林燒製成的條碳
特色 無煙,無味,不發爆 天然,煙少,碳烤味,不發爆

一般燒烤店都是用碳精比較多,因為形狀固定,且無煙比較沒味道,所以很適合在室內的燒烤店,但烤起來相較比較沒特色,有人會覺得少了一股”碳味”。

用量來說,烤肉大多都是一爐一個晚上2.5-3kg。另外木碳也是可以拿來燒水,煮食跟取暖的,實際上就是看你如何使用了

紅樹林-紅木碳

紅木碳是使用東南亞印尼的紅樹林所做成的木碳,這種木質地硬且耐燒,且最大的特色是他因為長在水裡,所以含水量比較高,非常適合拿來做木碳,如果是太乾的材,比較容易裂開,在燒製的時侯容易內含空氣,在烤肉時就容易起火星,炭灰跟著亂飛就會黏在肉上面被吃下肚。但紅木碳就不會。另一個很大的優點是他的粗細很適中,製作出來的木炭大小很合適做為家庭使用。算是在天然木材中,最合適拿做做烤肉的木碳了

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碳精

下面要為大家介紹的是日本料理店常用的碳精,相信大家小的時侯可能在童軍活動時會接觸過原子柴,原子柴(或原子碳)其實就是碳精的前身,這種是用木屑壓製而成的,方便運送且環保,因為他是使用傢俱製材或是木材廠剩下木屑做的,這種可以用來燒水,煮火鍋是ok的,但他的煙很多,千萬別拿來烤肉,不然你是會被燻死的。那我們看碳精,就是用原子柴碳化過的,把裡面的水份都脫去了,所以外觀整個是烏黑色的,堅硬六角形,敲起來是很清脆的。另外要特別留意的是,不管是碳精還是紅木碳,他們的硬度及密度都十分高,不容易用火種點燃,建議都是直接用噴槍來生火。

那碳精的特色就是無煙,也比較沒有”碳味”,如果非常介紹衣服或是帳篷沾到味道的人,會很建議使用碳精喔

烤肉木碳-碳精